位於礁溪主要街道上的BAMBINO 邦比諾義式冰淇淋 ，取自義大利文鬼靈精，有別於一般義式冰淇淋的攤車形象，這間店以粉色系的童趣設計，放置的高低差大的桌椅對比，提供超過四十種不同口味的義式冰淇淋，給消費者十分不同的體驗。
這間風格溫馨的店開幕在阿哲老闆女兒出生前夕，女兒誕生促始阿哲決定辭去超商區顧問的繁忙工作，希望能開一間可以與女兒一起長大的店，在礁溪這條以傳統台式小吃為主打的街道上，特別用不同的色調與食材，跳脫傳統大家對礁溪既有印象。
基於過去在超商打滾多年的經驗，阿哲知道要創造出商品獨特性，提高入門門檻，就要作超商不會賣的東西，義式冰淇淋由於其製作工序繁複，入門門檻相對高，是超市不易引進的產品。在健康上，義式冰淇淋也有其優勢，因為一般美式冰淇淋脂肪量規定最低10% ，日式最低則是15%，但義式冰淇淋則不得大於8%，且其空氣澎脹率也比美式冰淇淋少一半，所以入口口感扎實，味道醇厚。
阿哲基本上是位研發王，他研究各式冰淇淋的口味，試著把台灣的特產茶與各式水果帶入義式冰淇淋的世界裡。由於所有的原物料都是天然素材，像是茶口味的冰淇淋，每一口都可以吃得到茶的回韻香氣，是非常特別的味道感受。另外，還有英國知名茶品牌Whittard Turkish apple 土耳其蘋果口味，也被研發成限量版義式冰淇淋，果香非常特殊，值得一試。
一周店休三天的BAMBINO，阿哲利用這些時間拜訪宜蘭偏鄉部落國小，教小朋友認識真正天然的食材，並示範冰淇淋的製作過程。若大家對冰淇淋有任何疑問，問阿哲凖沒錯。
每天提供超過10種口味，總共有40種口味輪替，店內販售第一名的是千年不敗的香草加巧克力，而阿哲自己最推薦會回甘的烏龍茶、礁溪金棗、紅心芭樂口味。來到店內若對各種口味都躍躍欲試的話，阿哲老闆非常樂意給大家試吃，像我本人就試吃了快十種口味哦！
番外篇：Regina是美國德州人，來台二年多非常想念好吃的義式冰淇淋，發現這間店後，連續兩天光顧，還一次點三球，可見阿哲老闆的冰淇淋作得有多道地！
歡迎大家有機會來礁溪時，試試這些有趣的創意義式冰淇淋口味！
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宜蘭縣礁溪鄉中山路一段189號 03-9875215 營業時間:12:00-21:00
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